Hochlandrinder aus eigener Zucht

Die Basis für unser kulinarisches Angebot ist das Hobby des Chefs! Am Anfang hatten wir 8 Hochlandrinder, die mittlerweile auf eine Herde von bis zu 50 Tieren angewachsen sind.​ Unsere Tiere leben in Mutterkuhhaltung und werden erst im Alter von 2,5 bis 3 Jahren geschlachtet. Sie fressen ausschließlich Gras und Heu; Kraftfutter wird nicht gefüttert. So können die Tiere in Ruhe wachsen, was sich besonders in der Fleischqualität bemerkbar macht: Wir können Produkte von bester Qualität verarbeiten und euch mit unseren Spezialitäten verwöhnen!